ちょっと嬉しいことがあったとき、ちょっと頑張った日の夜は、自分へのご褒美にちょっと一杯、と乾杯したい気分になることも。Alc.8％の日本酒「小晴れ」は、低アルコールの軽やかさと日本酒ならではの味わいで、日々のちょっと晴れやかな気分に寄り添う純米大吟醸酒です。今回は、ドリンク&フードクリエイター・青山金魚さんが考えた、秋らしい食材を使った日本酒に合うおつまみレシピを紹介します。秋のおつまみにグラスを傾け、ちょっと嬉しい気分の夜をさらに楽しみませんか。
秋になると店頭でちらほら見かけるようになる日本酒の「秋あがり」。一体どんなお酒なのか、みなさん知っていますか？本記事では、秋あがりの意味や特徴、おすすめの楽しみ方や新潟の酒蔵の秋あがり商品もご紹介します！
暑さが厳しい日もあるとはいえ、暦の上ではすでに秋ですね。秋には旬を迎える味覚が豊富にあります。そんな季節の美味しさを日本酒と合わせてさらに楽しみませんか。代表的な秋の味覚と、その味覚にはどんなタイプの日本酒が合うか、具体的なおすすめ商品とともに紹介します。
日本酒は、米・米麹・水を主原料としたお酒です。この日本酒造りに合うように開発されたお米を「酒造好適米」または「酒米」と言います。その酒造好適米の中でも、山田錦に次いで有名なのが「五百万石」。五百万石について、その歴史や特徴、生産地のほか、五百万石を使った有名な日本酒も紹介します。
杜氏（とうじ）とは、酒造りの最高責任者のことを言います。本記事では杜氏の仕事内容や必要なスキル、資格の他、朝日酒造で働く杜氏たちも紹介します。杜氏に関する基礎知識や杜氏を務める人たちの考えを知り、さらに日本酒を楽しみましょう。
キャンプにとって焚火は、いわば代わりのない主役。ただ薪が燃えているだけなのに、その光景を何時間でも見つめていられる―。焚火には、太古の昔に人の心に備わっていた野生を呼び起こす力があるのだと思います。そんな焚火の時間をより一層楽しむために朝日酒造と共同開発し生まれた野生の酒「久保田 雪峰」。日本酒界で確固たる地位を築く「久保田」ブランドをつくる朝日酒造が、なぜスノーピークをパートナーとして選んだのか。「黒×黒」の配色が特長のボトルデザイン（GOOD DESING AWARD BEST100に選出）を担当した近藤が、焚火と久保田 雪峰の魅力や相性、楽しみ方についてご紹介します。
コロナ禍における外出自粛の影響もあり、アウトドアを楽しむ人が増えています。これまでは大人数で楽しむのが一般的だったものの、最近では1人～2人で悠々自適にアウトドアを楽しむ人が多いのだそう。 今回は、未経験の2人が初のアウトドアにチャレンジ。都会での疲れを癒やすべく、昭島の「Snow Peak TAKIBI LOUNGE」でお手軽に焚火を体験してきました。
日本酒の味わいの表現として、「辛口」「甘口」といった言葉を聞いたことがあるのではないでしょうか？この「辛口」「甘口」はいったいどうやって分かるのか、この判断基準の一つとなるのが「日本酒度」です。日本酒度がプラスであれば辛口に、マイナスであれば甘口とされています。この記事では、日本酒度とは何かをご紹介します。
新潟市の信濃川やすらぎ堤で、2019年以来2年ぶりに開催中の「ミズベリング 水辺アウトドアラウンジやすらぎ堤」。そこに、7月22日（木・祝）から25日（日）の4日間限定で、アウトドアで日本酒を楽しむバー「Outdoor Bar by 久保田」がオープンします。Barでは日本酒の久保田数種類や、SUZU特製おつまみなどを楽しめます。暑い夏は、水辺で心地よい風を感じながら、お酒を楽しむのはいかがでしょうか？
マクドナルドの1号店が開店してから、今年でちょうど50年。今では、ファーストフードとしてはもちろん、1000円を超える高級なグルメバーガー、さらにはコンビニでもハンバーガーが買えるようになり、日本人の食生活にもハンバーガーが浸透しています。そんなハンバーガーと日本酒は果たして合うのか？朝日酒造社員が実際に試してみました。その相性をレポートします！
爽やかな日本酒カクテルで大人な夏のおうち時間を過ごしてみませんか？夏のおうち時間にぴったりな、ブルーキュラソーと日本酒を使った、あざやかなブルーのカクテルを3種類ご紹介します。お酒に弱い方はブルーのシロップで代用してもOKです。
新潟は、日本有数の酒どころ。全国的に知名度の高い銘柄も多く、日本酒ファンなら一度は訪れたい場所ではないでしょうか。しかし、今は新型コロナウイルス感染症の影響で、酒蔵見学を中止している蔵も多くあります。この記事では、この夏酒蔵見学ができる新潟の酒蔵を5つご紹介します。蔵を見たり試飲したりすれば、新潟の日本酒がもっと身近なものになること間違いなしです。
夏野菜には暑さで弱った体に必要な栄養素がたくさん詰まっています。普段なにげなく口にしている野菜にも、意外な健康効果が隠れているかも？旬を迎えて栄養価がアップした夏野菜の健康パワーと、夏酒に合う夏野菜のレシピをご紹介します。
7月7日は七夕。夏の星空に願いを込めながら、おうちで七夕を楽しめるアイデアをご紹介します。星空を連想するかわいいおつまみと、それに合う日本酒で、七夕気分を盛り上げましょう！
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あなたは外呑み派ですか？家呑み派ですか？自分流のアレンジが楽しい家呑みを楽しむにはお酒ももちろんですが、おつまみにこだわりたいところ。今回は、過去記事で掲載した日本酒にぴったりの簡単なおつまみレシピをまとめて紹介します。好みのおつまみと一緒に家呑み時間をより楽しみましょう。外呑み派もぜひご参考に。
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キャンプでよく作られ、おつまみにも絶品なものに燻製料理があります。その燻製ですが、実は100均製品だけで簡単に作れることをご存じでしょうか？ 今回は、日本キャンプ協会インストラクターで唎酒師でもある渡邉彰大さんに「100均製品だけで簡単に作れる燻製の方法」をレクチャーしていただきます。燻製の代名詞「いぶりがっこ」や「スモークチーズ」などのおつまみを美味しく作っていただきました。
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せっかく美味しいお酒を楽しむなら、二日酔いのつらい症状は避けたいものです。本記事では、普段からお酒を造るだけではなく、飲む機会も多い酒蔵で働く社員が実践している「次の日にお酒を残さないマル秘テクニック」をたっぷり紹介します。
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日本酒にはさまざまな飲み方があります。お酒の種類にこだわったり、温度や器を変えたりすれば、いつもの晩酌がひと味違うものになるでしょう。そこで、今回は日本酒の基本的な選び方や美味しい飲み方、さらには日本酒初心者も挑戦しやすい簡単なアレンジ方法も紹介します。
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「角打ち（かくうち）」とは、酒屋で購入した酒を店内でそのまま飲むことです。この記事では、角打ちという言葉の詳しい意味や由来に関するエピソード、さらに角打ちならではの魅力や楽しみ方、お店の探し方も紹介します。新たな日本酒の楽しみ方に出会うべく、角打ちについて学びましょう。
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杜氏（とうじ）とは、酒造りの最高責任者のことを言います。本記事では杜氏の仕事内容や必要なスキル、資格の他、朝日酒造で働く杜氏たちも紹介します。杜氏に関する基礎知識や杜氏を務める人たちの考えを知り、さらに日本酒を楽しみましょう。
