高橋善郎レシピ

人気料理研究家おすすめ!料理に合わせて楽しむ日本酒選びのポイント

人気料理研究家おすすめ!料理に合わせて楽しむ日本酒選びのポイント

日本酒というと、種類が多くて特有の用語もあるので「なんだか難しそう」と感じる方も多いかもしれません。日本酒=和食というイメージも根付いていましたが、飲める場所や機会の広がりとともに、料理との合わせ方も様々に楽しまれてきています。それでは、具体的にどのように合わせるのがおすすめでしょうか?料理研究家の高橋善郎氏に、彼が考案した日本酒「久保田」と合う料理を例に挙げながら、料理と楽しむ際の日本酒を選ぶポイントを伺いました。美味しい日本酒体験に、一歩踏み出してみませんか?

人気居酒屋シェフ考案!「久保田 千寿 純米吟醸」と合う夏のおつまみレシピ3選

人気居酒屋シェフ考案!「久保田 千寿 純米吟醸」と合う夏のおつまみレシピ3選

東京・世田谷で人気の居酒屋「凧」「凧HANARE」を経営する料理研究家・トライアスリートの高橋善郎さん考案の、「久保田 千寿 純米吟醸」に合うおつまみレシピをご紹介。蒸し暑い季節におすすめのさっぱりおつまみで、“おうち居酒屋”を楽しみましょう。

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