日本酒・久保田をもっと楽しむWEBマガジン

久保田千寿

雪国で採れる春の山菜。山菜料理に合う新潟県の日本酒も紹介

雪国で採れる春の山菜。山菜料理に合う新潟県の日本酒も紹介

ほのかな苦味や食感が魅力のひとつである「山菜」。そんな山菜を使った料理にぴったりのお酒は、なんといっても日本酒です。雪国・新潟県は、山菜と日本酒、どちらも兼ね揃えた美味しさの宝庫。本記事では、春に採れる山菜の種類やおすすめの食べ方を解説するとともに、山菜料理と相性の良い日本酒を紹介します。

2月2日はお麩の日。日本酒に合うお麩料理のレシピや、おすすめの銘柄を紹介

2月2日はお麩の日。日本酒に合うお麩料理のレシピや、おすすめの銘柄を紹介

お麩はさまざまな料理の名脇役として親しまれる、日本の伝統的な加工食品のひとつです。新潟県には「車麩」という種類のお麩があり、日本酒と同様に馴染みの深い特産品です。本記事では2月2日の「お麩の日」の基本情報を解説するとともに、手軽に楽しめるお麩料理のレシピや、さらに、お麩と合うおすすめの日本酒も紹介します。

お正月に欠かせない「お屠蘇(おとそ)」の意味とは。意外と手軽な作り方も紹介

お正月に欠かせない「お屠蘇(おとそ)」の意味とは。意外と手軽な作り方も紹介

お屠蘇とは無病長寿を願って正月に飲むお酒ですが、その由来や正しい飲み方をよく知らない方も多いことでしょう。今回は、そんなお屠蘇について、本来の意味・歴史・作法などを詳しく解説します。家で作る方法も紹介しますので、新年を迎える準備に活用してみてください。

お酒好きアナウンサーが選出!日本酒に合うおつまみカタログ

お酒好きアナウンサーが選出!日本酒に合うおつまみカタログ

「酒は肴、肴は気取り」――お酒は肴(おつまみ)によって味が引き立てられるものであり、肴はその場の雰囲気によりさまざまに合わせるべし!ということわざがあるように、お酒とおつまみの関係は深く強い結び付きがあります。 今回は日本酒をこよなく愛するアナウンサー・あおい有紀さんに「日本酒×おつまみ」の魅力を語っていただくとともに、おすすめのおつまみを教えていただきました。

家飲みのお供にしたい、コンビニのおつまみを紹介。簡単にできるアレンジも

家飲みのお供にしたい、コンビニのおつまみを紹介。簡単にできるアレンジも

気軽に立ち寄れるコンビニには、日本酒にぴったりなおつまみが豊富です。普段は食べないおつまみに挑戦すると、新たな発見ができて家飲み時間がさらに楽しくなるでしょう。本記事では、コンビニで手軽に購入できる定番おつまみ、ダイエット中の人に最適なおつまみとともに、アレンジメニューやおすすめの日本酒を紹介します。

スイーツライターchicoさんがセレクト!日本酒にぴったりなスイーツカタログ

スイーツライターchicoさんがセレクト!日本酒にぴったりなスイーツカタログ

ウイスキー×チョコレート、ワイン×フルーツが入ったケーキやパイ…と、世界では酒のつまみにスイーツは定番。少し意外かもしれませんが、最近では「日本酒×スイーツ」のペアリングも注目を集めています。そこで今回は人気雑誌からも引っ張りだこのスイーツライター・chicoさんに日本酒とスイーツの合わせ方の極意と久保田に合うおすすめスイーツを教えてもらいました。

“酒の肴(さかな)”とおつまみの違いとは?日本酒に合う肴のレシピも紹介

“酒の肴(さかな)”とおつまみの違いとは?日本酒に合う肴のレシピも紹介

「肴(さかな)」とは、お酒を飲むときに一緒に味わう料理の総称ですが、「あて」や「おつまみ」との違いを知っていますか?本記事では「肴」の意味や語源、「あて」「おつまみ」との違いを解説するとともに、肴を選ぶ時のポイントや、「久保田 千寿」に合う美味しい肴のレシピも5つ紹介します。

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