日本酒「久保田」と楽しむ、東京都のご当地グルメ4選
毎回1つの都道府県にスポットを当て、久保田ファンと朝日酒造社員が一緒にご当地グルメと久保田を味わいながら、その地域やグルメにまつわるトークを楽しむオンラインイベント「久保田ご当地グルメ部」。今回は、東京都をテーマに開催しました。ファンや社員おすすめの、久保田と楽しめる東京都のご当地グルメをご紹介します。
楽しむ
日本酒を楽しむのに欠かせないおつまみや肴。お刺身や焼き鳥など塩分があるものが王道ですが、「日本酒×スイーツ」の組み合わせも実は相性が良いことをご存じでしょうか？今回は日本酒愛好家の方はもちろん、初心者の方にもぜひ試していただきたい楽しみ方として「ケーキ」に焦点を当てて、おすすめのペアリングをご紹介します！
目次
「日本酒に合うおつまみを思い浮かべてみてください」と言われて、皆さんが思い浮かべるものはなんでしょうか？お刺身、塩辛、焼き鳥など人によって相性が良いと感じるものはさまざまだと思いますが、その共通点として塩分のあるしょっぱいものや味の濃いものなど、渋いものを想像している方は多いと思います。
しかし「ウイスキー×チョコレート」「ワイン×チーズケーキ」など、世界では酒にスイーツを合わせるのが定番となっているように、実は日本酒も甘いものとの相性が良いんです！
KUBOTAYAでも、これまでにさまざまな「日本酒×スイーツ」の組み合わせをご紹介してきました。
そこで、今回はパーティーやお祝いの定番である「ケーキ」に目を向け、どんなケーキにどのような日本酒が合うのかを検証し、その中でも特に相性が良かったものを3つご紹介します！甘党の方はもちろん、お祝いのシーンやイベントで日本酒を飲む際にもぜひ参考にしてみてください。
※こちらの記事内で紹介した商品の価格は2023年5月22日現在のものです。
まずはケーキの代表格であり、お祝いの定番の「ショートケーキ」。
スポンジと生クリームといちごの甘さが絶妙で、人気も高いスイーツですが、実はこの組み合わせを「ショートケーキ」と呼ぶのは日本だけなんです。本来「ショート」は英語で「サクサクする」「ホロホロしている」といった意味であり、アメリカでは生クリームをビスケットで挟んだものが「ショートケーキ」と呼ばれていました。
そんなショートケーキに合わせてみたのは「久保田 スパークリング」。いちごのフレッシュな酸味が、スパークリングの爽やかな香りとぴったりと合うんです。
また、生クリームの濃厚な甘さに甘酸っぱいスパークリングを合わせることで、生クリームの甘味が軽やかなものに感じられます。「久保田 スパークリング」は甘味が強いお酒ですが、ケーキと合わせてもくどくなく、最後まで美味しく楽しむことができます。
久保田 スパークリング
500ml 1,295円（税込1,424円）
続いて検証したのは「チョコレートケーキ」との組み合わせ。日本酒と合わせるなら、チョコレートをふんだんに使った濃厚なケーキが相性が良くおすすめです。
近年はカカオの豊かな香りが楽しめる、日本酒入りのチョコレートリキュールも人気を集めています。日本酒とチョコレートはどちらも甘味や酸味、苦味、コク、香りなどの複雑なバランスによって成り立っているという共通の特徴があり、一体感が生まれやすいペアリングです。
そんなチョコレートを使用したケーキと特に合うのは「久保田 千寿 純米吟醸」。喉をさらっと通るキレがチョコレートの濃厚な甘味とぴったりで、最後にほのかな余韻を感じられます。すっきりとした味わいになるため「甘いものには苦いコーヒーを合わせたい」という方にもぜひ試していただきたい組み合わせです。
久保田 千寿 純米吟醸
1,800ml 3,018円（税込3,319円）
720ml 1,397円（税込1,536円）
300ml 698円（税込767円）
発酵食品同士であるため、日本酒との相性が良い「チーズ」。KUBOTAYAではこれまでにもさまざまな形でチーズ×日本酒のペアリングを検証・ご紹介してきました。
これまで検証してきたハードチーズやチーズを使った料理では味がどっしりとした「久保田 碧寿」やまろやかな味わいの「久保田 純米大吟醸」が相性が良かったものの、今回チーズケーキとマッチしたのは「久保田 百寿」でした。
久保田の基本形ともいえるドライな味わいの日本酒で、チーズケーキのやさしい甘味とまったりとした味わいに百寿が合わさることによって、大人なスイーツに変化します。
また意外なことに、チーズ料理と相性が良かった碧寿との組み合わせはあまりよくありませんでした。チーズケーキは決してチーズの風味が強い食べ物ではないため、しっかりとした味わいの碧寿と合わせると味が負けてしまうようです。
ちなみに日本酒と合わせる際は、冷やして作る「レアチーズケーキ」よりも焼いて作る「ベイクドチーズケーキ」がおすすめです。発酵したチーズの風味がより感じられるのはベイクドチーズケーキであり、ペアリングとして美味しく味わえます。
久保田 百寿
1,800ml 2,143円（税込2,357円）
720ml 987円（税込1,085円）
友人や家族の誕生日会、クリスマスや母の日・父の日といったイベント、ちょっと頑張った日の自分へのご褒美......特別な時間には欠かせないケーキにも、日本酒はぴったり。甘いスイーツと日本酒の組み合わせは「日本酒はしょっぱいものに合うもの」と感じている方にもぜひ楽しんでいただきたい組み合わせです。
また、日本酒は缶ビールなどに比べると一瓶が大きいですが、みんなで集まるシーンであれば気軽に楽しむこともできますよね。
次にケーキを食べる際には日本酒を合わせて、ちょっと大人なスイーツタイムを過ごしてみてはいかがでしょうか？
毎回1つの都道府県にスポットを当て、久保田ファンと朝日酒造社員が一緒にご当地グルメと久保田を味わいながら、その地域やグルメにまつわるトークを楽しむオンラインイベント「久保田ご当地グルメ部」。今回は、東京都をテーマに開催しました。ファンや社員おすすめの、久保田と楽しめる東京都のご当地グルメをご紹介します。
「日本酒」と聞くと、皆さんはどんなイメージを持ちますか？お寿司や和食と一緒に楽しむ、温めて楽しむ……など、さまざまな印象があるかと思いますが、最近では日本酒のちょっと変わった楽しみ方が広がっています。それは、ソフトドリンクと組み合わせる方法！カクテルのように楽しめる、新たな日本酒の楽しみ方です。 今回は、日本酒にあまり親しんだことがない人から、すでにファンの方まで、誰でも楽しめるアレンジレシピを5つご紹介します。ぜひ、日本酒の新しい魅力に触れてみてください。
日本酒に合うおつまみといえば、どんなものをイメージしますか？「お寿司」「天ぷら」「焼き鳥」などを想像される方が多いかもしれませんが、実はポテトチップスとの相性もバッチリなんです。今回の記事では、カルビーのポテトチップスの中から特に日本酒とよく合うもの3種類と、合わせるのにおすすめの日本酒「久保田」、ポテトチップス×日本酒をさらに楽しめるアレンジレシピをご紹介します。
大晦日まであと10日ばかりとなり、2022年も総決算。美容など色々なジャンルで2022年の日本を代表するヒット商品が発表されています。本記事では、2022年に20代の間でトレンドとなったグルメと、日本の食文化の代表である日本酒のペアリングに注目しました。ペアリングにおすすめの日本酒「久保田」も一緒にご紹介します。
立春を過ぎ、店頭に並ぶものも春らしい商品が増えてきましたね。特に和菓子は季節に合わせた商品が多く、時期を逃せば食べられないものも多くあります。今回は、スーパーやコンビニエンスストアでも手に入りやすいこの季節にこそ味わいたい和菓子と、その和菓子にぴったり合う日本酒の組み合わせを試してみました！