暑い毎日にひんやり人心地。涼を呼ぶ日本酒ゼリーレシピ3選
暑い季節にいっそう美味しく感じるゼリー。今回は、日本酒「久保田」を使った日本酒ゼリーのレシピを紹介します。手軽に作れるのにひと味違う日本酒ゼリーで、清涼感を味わいながらほっと一息つきましょう。
楽しむ
9月29日は「洋菓子の日」だそうです。子どもから大人まで大好きな洋菓子・スイーツですが、たまには、日本酒を使ったちょっと大人なスイーツはいかがですか？日本酒好きな方も、日本酒ビギナーの方も美味しく楽しめる、おうちでも簡単に作れる日本酒や酒粕を使ったスイーツレシピをご紹介します。ただし、アルコール分を含むスイーツもあるのでご注意ください。
目次
最近よく見かけるようになった日本酒入りチョコレート。日本酒もチョコレートも、どちらも発酵食品なので実は相性はぴったりです。
そんなチョコレートに純米大吟醸を混ぜ込んだ、日本酒が華やかに香る大人のスイーツのショコラテリーヌ。口溶けが良い食感、そしてチョコの香りの中にもほんのりと「久保田 純米大吟醸」の華やかさが感じられます。
こちらも日本酒×チョコレートのスイーツレシピ。
ビターチョコベースのフォンデュは口に入れた瞬間に純米大吟醸の華やかな香りがふわりと心地よく広がります。ビターチョコを使用することで、日本酒の香りがより立ちやすくなり、食べ飽きない味付けになります。
【材料（作りやすい分量）】
・久保田 純米大吟醸：大さじ3
・板チョコ（ビター）：300g
・牛乳：150ml
・お好みのフォンデュ具材：適量
【作り方】
①板チョコを細かく刻む。
②鍋に牛乳を入れ、ひと煮立ちさせる｡沸騰する直前に久保田 純米大吟醸を入れ、混ぜ合わせる。チョコを少しずつ入れ、混ぜ合わせながら均一に溶かしたら火を止める。
③②の温度を35～40℃に保ちながら、お好みのフォンデュ具材をつける。
シメパフェブームに始まり、ホテルやカフェ、人気パティスリーのみならず、パフェに特化した専門店まで登場するほど人気のパフェ。華やかな見た目と、幾層にも重なった素材の様々な味わいで、贅沢な時間を堪能できるスイーツです。
そんなパフェを、おうちで簡単に楽しむことも可能です。さらに、日本酒を使えばちょっと大人なパフェに変身。簡単にできる日本酒パフェレシピです。
日本酒を使ったスイーツの定番の一つであるゼリー。日本酒の香りが楽しめる、大人のスイーツです。
日本酒そのままを味わうゼリーもありますが、今回は季節のフルーツを合わせた日本酒ゼリーのレシピです。季節に合わせて、様々なフルーツを合わせて作るのも◎。今回使った日本酒の「久保田 千寿 純米吟醸」のキレのあるのど越しに、フルーツの甘みが加わることで、特別感のあるデザートになります。
リキュールは、蒸留酒や醸造酒に果実、薬草・香草、ナッツなどの香り成分を溶かし込んで造る混成酒のことです。甘く、フルーツの香りがするものは、スイーツの材料としても使いやすいお酒です。
今回は、ゆずが爽やかに香る「久保田 ゆずリキュール」を使ったゆずレアチーズケーキをご紹介。ゆずリキュールで作ったゼリーをレアチーズ生地の上に重ねた、香り高くさっぱりとしたスイーツです。
日本酒を造る際に、発酵したもろみから日本酒を搾って、その際に残った固形物が酒粕です。日本酒を搾る際の副産物なので、アルコール分も残っているのが特徴です。
酒粕のスイーツというと、酒粕チョコレートケーキや酒粕チーズケーキといった、酒粕を混ぜた生地を焼いたケーキが定番ですが、ご紹介するのは酒粕をそのまま使うミルフィーユケーキです。平たい板状の板粕をそのままミルフィーユの生地に見立て、抹茶生地とクリームを重ねた、酒粕の香りをたっぷり感じられるスイーツです。
いつものスイーツも、日本酒を加えるだけでちょっと大人な味わいのスイーツに。日本酒の香りはフルーツ様の香りも多いので、甘いスイーツにより華やかさを添えます。
日本酒が苦手な方でもスイーツになると、日本酒の美味しさを感じられるきっかけとなりますので、ぜひお試しください。
暑い季節にいっそう美味しく感じるゼリー。今回は、日本酒「久保田」を使った日本酒ゼリーのレシピを紹介します。手軽に作れるのにひと味違う日本酒ゼリーで、清涼感を味わいながらほっと一息つきましょう。
猛暑日が連日続く今年。キンキンに冷やしたお酒がよりおいしく感じますよね。お酒をよりおいしく楽しむなら、おつまみは欠かせません。さっぱりとしたおつまみやピリ辛なおつまみなど、夏のお酒にぴったりの簡単おつまみレシピをご紹介します。
日本酒を楽しむのに欠かせないおつまみや肴。お刺身や焼き鳥など塩分があるものが王道ですが、「日本酒×スイーツ」の組み合わせも実は相性が良いことをご存じでしょうか？今回は日本酒愛好家の方はもちろん、初心者の方にもぜひ試していただきたい楽しみ方として「ケーキ」に焦点を当てて、おすすめのペアリングをご紹介します！
もうすぐバレンタイン。チョコレートを作って贈ろうかなと思っている方。今年はちょっと大人のバレンタインに、お酒を使ったチョコレートを作ってみてはいかがでしょうか？実は日本酒はチョコレートと相性ぴったり。おすすめのチョコレートスイーツレシピをご紹介します。
大晦日まであと10日ばかりとなり、2022年も総決算。美容など色々なジャンルで2022年の日本を代表するヒット商品が発表されています。本記事では、2022年に20代の間でトレンドとなったグルメと、日本の食文化の代表である日本酒のペアリングに注目しました。ペアリングにおすすめの日本酒「久保田」も一緒にご紹介します。