ぐっち夫婦の今日なに飲もう？｜アスパラとえびの旨塩炒め

シャキシャキ！ぷりぷり！「アスパラとえびの旨塩炒め」

今回ご紹介するのは、素材そのものの食感を楽しめる、シャキシャキ！ぷりぷり！の簡単おつまみ。箸も日本酒もすすむこと間違いなしの一品です。

「アスパラとえびの食感がおいしい、春らしい彩りの炒め物です。『久保田ゆずリキュール』の爽やかな香りと、ほのかな甘味、すっきりした味わいは、塩炒めと相性抜群です！」（ぐっち夫婦）

作り方

【材料】
・えび：200g
・アスパラガス：4本
・パプリカ：1/2個
・長ネギ：1本
・にんにく：1片

・塩・こしょう：各少々
・片栗粉：大さじ2
・ごま油：大さじ1

A
-水：50ml
-鶏ガラスープの素：小さじ1
-レモン汁：小さじ1

【作り方】

①アスパラガスは根元の固い部分をピーラーでむき、斜めに切る。パプリカは乱切りに、長ネギは斜め切りにする。にんにくはみじん切りにする。

野菜の下準備

②えびは塩・こしょうを振り、片栗粉をまぶす。（殻付きえびの場合は、殻・背ワタを取り、少量の片栗粉を溶いた水で洗う）

えびの下準備

③フライパンにごま油、にんにくを入れ、弱火で熱し、香りがでてきたら中火にしえびを焼く。えびに火が通ってきたら、アスパラガス、パプリカを加えて炒める。

④③がしんなりしてきたら長ネギ、Aを入れて炒め合わせる。

調味料を入れて炒める

⑤お皿に盛って、完成。

完成

「アスパラとえびの旨塩炒め」にぴったりの「久保田ゆずリキュール」

高知県産の香り高い本柚子を使った、果汁感と日本酒感のバランスがよいリキュール。皮ごと優しく搾り、酸味や苦味が少なく甘味を感じるゆず果汁を使用。『久保田千寿純米吟醸』がゆず本来の爽やかな香りとほのかな甘味を引き立て、ロックでもストレートでも飲みやすい軽やかな飲み口です。

久保田ゆずリキュール
720ml 1,300円（税込1,430円）
※商品の価格は2021年4月1日現在のものです。

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「久保田ゆずリキュール」の簡単アレンジレシピ3選

「久保田ゆずリキュール」は、楽しみ方いろいろ。素材そのものの香り、味わいを堪能できるストレートはもちろん、ロックや炭酸割りもおすすめです。
さらに、＋aの材料を加えてアレンジを楽しんでみるもよし。定番のソーダ割りや紅茶割り、ヨーグルトをプラスした意外なアレンジも！おうちで楽しめる、簡単なアレンジレシピを3つご紹介します。

ゆずサイダー

【材料】
・久保田ゆずリキュール：60ml
・サイダー：60ml
・氷：適量

【作り方】
①氷を詰めたグラスにゆずリキュールを注ぎ、サイダーで満たす。
②底から上に向かってそっとかき混ぜる。

ゆずティー

【材料】
・久保田ゆずリキュール：60ml
・紅茶：60ml
・ゆずの皮：少々
・氷：適量

【作り方】
①グラスに氷を詰め、刻んだゆずの皮を入れる。
②ゆずリキュールと紅茶を注ぎ、軽く混ぜる。

ゆずヨーグルト

【材料】
・久保田ゆずリキュール：60ml
・ヨーグルト（無糖）：60ml
・氷：適量
・すりおろしたゆずの皮：少量

【作り方】
①グラスに氷を詰め、ゆずリキュールを注ぐ。
②ヨーグルトを注ぎ、すりおろしたゆずの皮をトッピングする。
③飲む時に混ぜ合わせる。

その日の気分に合わせて、気になるアレンジを試してみてはいかがでしょうか？
今回紹介したアレンジ以外にも、「ゆずスプリッツアー」や「ゆずシャーベット」、ホットカクテルと、さまざまなアレンジを楽しめます。レシピは下記でたっぷりと紹介しているので、ぜひ見てみてください！

新商品「久保田ゆずリキュール」を楽しもう！簡単、贅沢、アレンジレシピ9選！ - KUBOTAYA

寒い冬は、温かいお酒で“温活”しよう！おうちで簡単に楽しめる「ホットカクテル」レシピ9選 - KUBOTAYA

オンライン料理教室を定期開催中！

オンライン料理教室「ぐっち夫婦の今日なに飲もう？」を、ぐっち“夫婦（ふうふ）”にちなみ、22日（偶数月）に配信しています。ライブを見ながらおつまみを作ったり、トークを肴に夕飯を楽しんだり、おうち時間を一緒に過ごしましょう！

「ぐっち夫婦の今日なに飲もう？」　概要
日時：偶数月の22日　19:00～19:40（予定）　
　　　※次回開催は、2021年4月22日（木）　19:00～19:40
視聴：https://www.youtube.com/channel/UCrnORaH2sl4NpimleIU1THg（朝日酒造公式Youtubeチャンネル）
講師：ぐっち夫婦、朝日酒造社員
内容：おつまみレシピの紹介、レシピの実演・実食、日本酒の豆知識紹介
※内容や時間は変更になる場合があります。

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