渋谷PARCO限定！キリっと爽快、夏限定の日本酒カクテル。おうちで楽しめるレシピも紹介

「未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR」は、個性派ショップが集まる渋谷PARCOの地下1階にあります。ふらっと気軽に入店できる、開放的な店構えが特徴です。

全国各地のこだわりの日本酒を、グラス一杯 500円（税抜）から味わえます。「久保田」は全銘柄を取り揃え、他にも、「久保田」を使ったオリジナルカクテルや、相性抜群のおつまみ、人工知能を用いた日本酒の味覚判定サービス「YUMMY SAKE」も楽しめます。
店内にはテーブル席やカウンター席、スタンディング席があり、ゆっくり一杯、さくっと一杯…お好きな過ごし方ができます。

飲食だけでなく日本酒の購入も可能です。「久保田」はもちろん、「天領盃」や「あべ」、「WAKAZE」などの新しい酒造りにチャレンジする蔵元や、「龍勢」、「忍者」などのクラシカルな酒質を探求する骨太の蔵元など、クラフトマンシップあふれる豊富な日本酒を展開しています。
バーで飲んで気に入った銘柄をその場で買える、日本酒好きには嬉しいお店です。

「未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR」では、常時7種類の「久保田」を使ったオリジナルカクテルをご用意しています。「久保田 千寿」と酒粕で作った特製のにごり酒に、ダークチェリーを加えた、甘酒のような飲み心地のカクテルや、「久保田 碧寿」の燗酒にココアを加えた新感覚のカクテルなど、珍しい一杯を楽しめます。
シーズンごとに限定のカクテルも登場し、今シーズンの夏限定カクテルは8月31日（月）までの展開です。

ドライな味わいの「久保田 百寿」をベースに、レモン、岩塩、トニックウォーターを合わせた“和製ソルティードッグ“。氷がたっぷりと入り、キンキンの一杯に仕上がっています。
すっきりとした飲み口に岩塩の塩味がほどよく混ざり、ごくごく飲んでしまえる、夏の暑さも吹き飛ぶカクテルです。
これからの暑さが厳しくなる季節、買い物後や仕事あがりの水分＆塩分チャージに、大人だけが楽しめる一杯はいかがですか？

まさに夏にぴったりの日本酒、季節限定の生酒「久保田 翠寿」を使ったカクテルです。翠寿は、華やかな香りと軽やかな瑞々しさが特徴のお酒です。
カクテルには、新感覚のフルーツビネガー「ココアビネガー」を使用。カカオの白い果実部分を使用し、酢でありながらカカオの風味を感じる、不思議なビネガーです。さらに、ライムとはちみつを加えることで、すっきりとした酸味と甘味、コクをプラスしています。
なめらかな口当たり、軽快な優しい甘味の「翠寿Sweet green」をお楽しみください。

Instagramライブ「朝日酒造×未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR」の配信がきっかけで登場したカクテルです。夏におすすめの家飲みとして紹介したカクテルを、お店でも楽しめるよう限定メニュー化しました。
すっきり淡麗な味わいの「久保田 千寿」をベースに、生山椒、ペパーミント、氷を合わせた“和製モヒート“です。生山椒とミントの爽やかな香味に、千寿のキレの良さが引き立ち、爽快感満載のカクテルに仕上がっています。

お家で楽しみたいときは、ぜひ下記のレシピを参考にしてみてください！

【材料（1杯分）】
・久保田 千寿：60ml
・氷：適量
・ペパーミント：5枚
・生山椒：2粒
※生山椒がない場合は、粉山椒でも美味しく作れます。

【作り方】
材料をすべてシェイカーに入れて、軽く振って完成です。
※シェイカーがない場合は、千寿と材料を直接グラスに入れ、よく混ぜてください。

今しか飲めないオリジナルカクテルを楽しんだり、店員さんおすすめの日本酒を聞いてみたり、味覚判定サービスを体験したり…日本酒の新たな魅力に出会えるはずです。今年は「未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR」で、夏を楽しみませんか？

～「未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR」～
住所　東京都渋谷区宇田川町15番1号　渋谷PARCO 地下1階
営業時間　平日　16:00-22:00（L.O. フード21:00/ドリンク21:30）
　　　　　土日祝　11:30-22:00（L.O. フード21:00/ドリンク21:30）

※新型コロナウイルス感染症の拡大防止のため、上記の通り、8月3日（月）～8月31日（月）は営業時間の短縮を行っています。
※アルコール消毒液の設置やソーシャルディスタンスを保った席配置、定期消毒、スタッフの体調管理・マスクの着用など、新型コロナウイルス感染症拡大防止に十分配慮し、営業しています。