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そろそろクリスマス。今年のクリスマスケーキはなににするか、もうお決まりですか？ イチゴや生クリームがたっぷりと乗ったデコレーションケーキが定番ですが、ちょっぴりビターな味わいも楽しめるチョコレートケーキもおすすめです。 そこで今回は、王道のチョコレート3種と日本酒のペアリングを検証し、特に美味しいと感じた組み合わせをご紹介します！
目次
日本酒と聞くと、お刺身や焼き魚・焼き鳥など居酒屋で食べるおつまみを想像する人が多いのではないでしょうか。
しかし、実は日本酒はさまざまな料理と相性がよいお酒。和洋中を問わないため、スイーツとのペアリングも人気を集めています。
これまでKUBOTAYAでも、「日本酒×スイーツ」の組み合わせをたくさん検証してきました。
最近では日本酒を使ったボンボンショコラも販売されているように、チョコレートの甘さと日本酒のフルーティーな香りは相性抜群なんです！
今回は、チョコレートケーキを3種類用意し、相性のよい組み合わせを探ってみました。
以前、「日本酒×ケーキ」の組み合わせを検証した際に、チョコレートケーキと日本酒は相性がよいということが分かりました。
しかし、ひとくちにチョコレートケーキといっても、バリエーションはかなり豊富。
同じチョコレート味のケーキでも、種類によって食感や甘さなどは異なります。
そこで今回は、チョコレートケーキ界の中でも有名な、以下の3種のケーキをチョイスしました。
・チョコレートショートケーキ
・ガトーショコラ
・ザッハ・トルテ
それぞれのケーキに合う日本酒はどれか、実際に久保田の日本酒を飲み比べながら検証した結果、特に美味しいと感じた組み合わせをご紹介します！
まずは、まろやかな甘味と親しみやすい味が特徴の「チョコレートショートケーキ」。
実は、チョコレートを混ぜ込んだ生クリームを使って作るチョコレートショートケーキは日本独自のケーキで、海外ではほとんど見られません。
というのも、ケーキのスタンダードともいえるショートケーキは日本発祥。日本人の口に合うように、改良を重ねて誕生したケーキなんです。
マッチする日本酒は「久保田 千寿 純米吟醸」。
スッキリとキレのある日本酒なので、甘いケーキと合わせるとバランスがよくさっぱりといただけます。
上品できれいな口当たりであり、ケーキの味を邪魔しません。
「甘いものにはブラックコーヒーやストレートティーを合わせたい」という方に、ぜひ試してみてほしい組み合わせです。
久保田 千寿 純米吟醸
1,800ml 3,160円（税込3,476円）
720ml 1,470円（税込1,617円）
300ml 740円（税込814円）
ずっしりと食べごたえのある「ガトーショコラ」は、フランス発祥のケーキです。
ガトーショコラをフランス語で直訳すると「チョコレートケーキ」という意味であり、本来は焼いたチョコレートケーキ全般を指す言葉ですが、日本ではひとつのケーキの名称として認知されています。
滑らかでしっとりとした食感が魅力であり、一度食べるとハマってしまう美味しさです。
そんなガトーショコラにぴったりなのが、「久保田 ゆずリキュール」。
高知県産の香り高い本柚子を使用しており、ジューシーな果汁感と爽やかな香りが特徴のお酒です。
ガトーショコラと「久保田 ゆずリキュール」を合わせると、オレンジピールをチョコレートで包んだお菓子・オランジェットショコラを思わせるような味わいに！
最近は、コンビニでもクオリティの高いガトーショコラが発売され、多くの人気を集めています。
ケーキはリーズナブルなものを選んで、その分ドリンクをちょっと奮発してみれば、いつもとは違った味わいを楽しめること間違いなし。
久保田 ゆずリキュール
720ml 1,460円（税込1,606円）
最後にご紹介するのは、「チョコレートケーキの王様」ともいわれる「ザッハ・トルテ」と日本酒の組み合わせです。
光沢があり高級感あふれるザッハ・トルテは、思わずうっとりしてしまう美しさ。
特にクリスマスなどの特別なシーンでは、見た目にもこだわってケーキを選びたいですよね。
そんなザッハ・トルテにぴったりなのが、「久保田 スパークリング」です。
甘さの強いお酒ですが、スパークリングの清涼感によって、ケーキと合わせても想像以上にすっきりといただけます。
ザッハ・トルテの中のアプリコットジャムの酸味と、「久保田 スパークリング」の甘酸っぱさが相性抜群です！
しゅわしゅわと弾けるスパークリング日本酒をシャンパングラスに注げば、パーティーシーンが一気に華やかに彩られます。
今年のクリスマスは、シャンパンの代わりに「久保田 スパークリング」を選んでみてはいかがですか？
久保田 スパークリング
500ml 1,350円（税込1,485円）
いつも食べ慣れているケーキでも、合わせるドリンクを変えるだけで、まるで別のスイーツかのように味わいが変化します。
定番のコーヒーや紅茶もよいですが、たまには気分を変えて日本酒を選び、大人のスイーツタイムを堪能してみてはいかがでしょうか？
今回は特におすすめの3つの組み合わせをご紹介しましたが、チョコレートケーキの種類はほかにもたくさん。久保田の日本酒も、今回ご紹介したもののほかにも色々な種類があり、組み合わせは自由自在です！
格式高いイメージを抱きがちな日本酒ですが、実は飲み方や合わせる食べ物に決まりはありません。
食べ比べ・飲み比べをしながら、自分好みの組み合わせを見つけてみてくださいね。
※こちらの記事内で紹介した商品の価格は2024年12月4日現在のものです。
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20〜30代限定の日本酒コミュニティ『酒小町』が運営するクリエイティブチーム。「お酒の場と交流が好き」なメンバーがそれぞれの得意分野を活かしあい、SNS投稿/PR/イベントの企画・運営など、多岐にわたる活動を行なっている。日本酒への偏愛から生まれるユーザー目線の意見や革新的なアイデアが強み。