日本酒をもっと楽しむおつまみレシピ｜いちごのホワイトチョコクランチ

今年のバレンタインデーは、三連休の翌日。いつもよりも準備がしやすい日並びです。
昨年はコロナ禍で手作りチョコを贈るのは控える傾向にありましたが、少し落ち着いた今なら、身近な人にはおうちでゆっくりと楽しめる手作りチョコも贈るのもありかもしれません。
手作りチョコレートスイーツに日本酒を合わせて、大人なバレンタインを過ごすのはいかがですか？

【材料（2人分）】　※所要時間：約15分（冷蔵庫で冷やし固める時間を除く）
・久保田 純米大吟醸：大さじ2　
・板チョコレート（ホワイトチョコレート）：80g
・マカデミアナッツ：60g　
・フリーズドライいちご（ダイスカット）：10g　


【作り方】
①板チョコレート（ホワイトチョコレート）は粗く割る。

②ボウルに久保田 純米大吟醸、フリーズドライいちご（ダイスカット）、粗く砕いたマカデミアナッツを入れ、混ぜ合わせる。

③チョコレートを湯せんで溶かしたら、②を加えて混ぜる。

④オーブン用シートを敷いたバットの上に、③を8等分してスプーンですくってのせる。

⑤冷蔵庫で冷やして固まったら完成。

香り、甘味、キレが融合した、新しい美味しさを追求したモダンでシャープな純米大吟醸酒。上質で華やかな香り、甘味と酸味が調和した味わい、久保田らしいキレのよさが、口の中でハーモニーを生み出します。日本酒を初めて飲む方や馴染みのない方でも、飲みやすい美味しさです。
甘味のある味わいとフルーティーな香りは、チョコレートやスイーツとも相性ぴったり。
サイズも3種類展開しているので、チョコクランチに使う自分用には300mlを、プレゼントには化粧箱に入った720mlがおすすめです。

久保田 純米大吟醸
1,800ml    3,400円（税込3,740円）
720ml    1,570円（税込1,727円）
300ml    750円（税込825円） ※化粧箱なし
※商品の価格は2022年1月19日現在のものです。

◆ホワイトチョコ、フリーズドライのいちごがベースの「久保田 純米大吟醸」に合うおつまみスイーツ。ナッツの中でも特にホワイトチョコと相性のいいマカデミアナッツを使用することでザクザク食感が楽しめます。「久保田 純米大吟醸」をフリーズドライとナッツになじませてからチョコレートに加えることで、風味と旨味が均等に行き渡ります。
◆生のいちご単体と「久保田 純米大吟醸」を合わせるだけでも美味しいです。今回のようにおつまみスイーツに活用する場合は、フリーズドライ特有の抜け感のある果実の香りの方が、他の食材とのバランスがとりやすく、日本酒の旨味や香りをより感じさせてくれます。
◆ホワイトチョコと日本酒、香りや甘さのタイプが異なるので一見ペアリングするのが難しく思われるかもしれませんが、今回のように食材の組み合わせ次第では奥深いペアリングを感じることができます。
◆今回はマカデミアナッツを使用しましたが、くるみやアーモンドなどお好みのナッツを使用しても美味しく作れます。