日本酒が進むがっつり男飯！豚バラ肉のネギ味噌角煮

豚バラ肉を使った、がっつり大満足のおつまみレシピです。甘辛い味噌でしっかりと煮こまれた豚バラ肉は、ネギやしょうががアクセントになり、お箸もお酒も止まらない美味しさです。

【材料（3～4人分）】
・豚バラ肉（ブロック）：600g
・長ネギ：2本
・しょうが：ひとかけ
・にんにく：ひとかけ

A
-水：300ml
-しょうゆ：大さじ4
-酒：大さじ4
-みりん：大さじ4
-味噌：大さじ2
-砂糖：大さじ2

【作り方】
①長ネギを斜め切り、しょうがを薄切りに、にんにくをみじん切りにする。

②豚バラ肉にフォークで穴を開け、2～3cm角に切る。

③フライパンに豚バラ肉を並べ、中火～強火で焼き目をつける。

④余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、長ネギ、しょうが、にんにく、Aを全て加えて落とし蓋をして弱火～中火で１時間煮込む。

⑤落とし蓋を取り、お好みで煮卵と一緒に器に盛り付け、白髪ネギ、万能ネギなどをトッピングして完成。

綺麗ですっきりとした淡麗な味わい、穏やかな香りに仕上げた、いつもの食卓を少し特別にする「食事と楽しむ吟醸酒」。喉をさらっと通るキレの中に、米本来の旨味と酸味とともに、ほのかな余韻や甘味が感じられます。料理の味を邪魔することなく、四季折々の素材が持つ味と香りを引き立てます。味が濃いめのがっつりとしたおつまみと合わせると、口の中の洗い流しにもなり、おつまみを食べる箸が止まらなくなります。

久保田 千寿
1,800ml    2,588円（税込2,846円）
720ml    1,157円（税込1,272円）
300ml    538円（税込591円）
※商品の価格は2022年12月1日現在のものです。