香りを引き出す吟醸造りとは？製法やおすすめの吟醸酒も紹介
甘くさわやかな香りが特徴の吟醸酒は、上品なイメージのある日本酒です。吟醸酒は「吟醸造り」という製法で造られていますが、飲んだことがあっても詳しくは知らないという人も多いのではないでしょうか。この記事では、素材や製造方法などを吟味しておいしい日本酒を造り出す「吟醸造り」について詳しくご紹介していきます。
甘くさわやかな香りが特徴の吟醸酒は、上品なイメージのある日本酒です。吟醸酒は「吟醸造り」という製法で造られていますが、飲んだことがあっても詳しくは知らないという人も多いのではないでしょうか。この記事では、素材や製造方法などを吟味しておいしい日本酒を造り出す「吟醸造り」について詳しくご紹介していきます。
「久保田」などの日本酒を造る新潟の酒蔵、朝日酒造。品質本位の酒造りはそのままに、お客様の美味しさに挑戦しています。そんなお客様の「美味しい」を生み出すつくり手たちにインタビューします。彼らは「美味しい」にどんな想いで向き合っているのか、話を聞きました。第4回目は、仕込みを担う狩野さんです。
感染症対策には気を付ける必要はあるものの、飲食店の利用も少しずつしやすくなってきました。今年も終わりが見え、忘年会に参加した人も多いのではないでしょうか。次にやってくるのは新年会シーズン。毎年の恒例イベントだからこそ、ついなんとなく開催したり参加したりはしていませんか？ 今回は、新年会をより有意義なものにする、新年会にまつわる知識をご紹介します。
ホテル椿山荘東京で今年10月から提供し、予約開始後1週間で満席となるほど大好評だった、「久保田」とコラボレーションした「KUBOTAアフタヌーンティー」。お客様からの要望の声も多く、早くも第二弾の実施が決定！「久保田」を使用した数々のスイーツやセイボリーはそのままに、使う日本酒を変えたり、前回からメニュー数も増やしたりと、和テイストのアフタヌーンティーをより満喫できるメニューになっているそう。日本酒好きの方にはもちろん、普段日本酒に馴染みのないビギナーの方でも楽しめるメニューを一つ一つご紹介します。
毎回1つの都道府県にスポットを当て、久保田ファンと朝日酒造社員が一緒にご当地グルメと久保田を味わいながら、その地域やグルメにまつわるトークを楽しむオンラインイベント「久保田ご当地グルメ部」。今回は、徳島県をテーマに開催しました。ファンや社員おすすめの、久保田と楽しめる徳島県のご当地グルメをご紹介します。
もうすぐ成人の日。お祝いとしてご両親から成人祝いをもらう、という新成人の方も多いことと思います。ご両親からプレゼントをもらうだけでなく、逆プレゼントをするのはいかがでしょうか？ 逆プレゼントには、大人になったからこそできる贈り物として、お酒がおすすめです。お酒を一緒に飲みながら、ご両親へこれまでの感謝の気持ちを伝える。そんな時間を逆プレゼントしませんか？
駅ナカや駅チカで、最高水準の品質とおいしさ、安全にこだわったアイテムが揃う「紀ノ国屋」。商品のラインナップが豊富で、お酒もワインのイメージが強いですが、実は日本酒も充実しています。今回は、紀ノ国屋で購入できる日本酒の「久保田 純米大吟醸」と合うおうちディナーを楽しむ商品を紹介します。
日本酒の「久保田」の名前は、一度は聞いたことがあるという人も多いのではないでしょうか？でも、久保田を造る酒蔵の社名は朝日酒造株式会社。いったい久保田という名前はどこから来たのでしょうか？意外に知られていない久保田の名前の由来や、名前に込められた想いなどを紹介します。
「久保田」などの日本酒を造る新潟の酒蔵、朝日酒造。品質本位の酒造りはそのままに、お客様の美味しさに挑戦しています。そんなお客様の「美味しい」を生み出すつくり手たちにインタビューします。彼らは「美味しい」にどんな想いで向き合っているのか、話を聞きました。第3回目は、製麹を担う風間さんです。