ぐっち夫婦の今日なに飲もう？｜豚ゴボウおにぎり

今回ご紹介するのは、「豚ゴボウおにぎり」。

おにぎりは朝ごはんやお昼のお弁当では食べるけど、お酒には合わせたことない…という人も多いのではないでしょうか。
しかし、日本酒もおにぎりも米からできているので、合わない訳がありません！今回は味付けして炊き込んだ、日本酒にも合う”おつまみおにぎり”です。おにぎりなら、お子さんにはそのまま食事として、大人はお酒のおつまみにと一石二鳥ですよ。

「秋あがりの濃厚でしっかりとした味わいに、豚の旨味と根菜や、だしが効いたごはんの味とバランスのよい1品です」（ぐっち夫婦）

【材料】
・豚バラ肉：150g
・ゴボウ：1/2本（50g）
・ニンジン：1/3本
・米：2合
・酒：大さじ1
・塩・こしょう：各少々
・白いりゴマ：適量

A
-和風顆粒だし：小さじ1
-しょうゆ：大さじ2
-みりん：大さじ1
-酒：大さじ1

【作り方】

①豚バラ肉は2～3cm幅にカットし、酒、塩・こしょうを振る。

②ゴボウはピーラーでささがきにし、水にさらす。ニンジンは皮を剥き、細切りにする。米を洗う。

③炊飯器に米、Aを入れ混ぜ、水（分量外）を2合の目盛りより少し下まで入れ、上に①の豚肉、②のゴボウ、ニンジンをのせて炊飯する。

④炊きあがったら全体を混ぜ、丸く握り、仕上げにゴマを振る。

冬に仕込んだ「久保田 千寿」の原酒を、夏を越え秋までじっくり熟成させた秋あがり。搾りたての生原酒ならではの濃厚でしっかりとした味わいが、火入れ後の熟成によって、丸みを帯びたよりまろやかな味わいへと変化しています。冷やすと、千寿ならではのキレとやわらかな酸味を、常温でとろっとした口当たりと旨味をお楽しみいただけます。

久保田 千寿 秋あがり
720ml    1600円（税込1,760円）
※商品の価格は2024年7月4日現在のものです。