食欲の秋！旬のフルーツと日本酒を使って秋を楽しもう
実りの秋、食欲の秋がやってきました。特にフルーツは秋が旬のものが多く、ぶどう、柿、梨、りんご、キウイフルーツなど、少し考えただけでもたくさん思いつきますよね。今回は、食のプランナー・まるやまちさとさんが提案する、秋に旬を迎えるフルーツや、そのジュースを使った、日本酒の飲み方アレンジレシピを紹介します！
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5月15日は「ヨーグルトの日」です。そこで今回は、スーパーやコンビニでも手に入るヨーグルトを使って、新感覚の日本酒カクテルを試してみました！
目次
日本酒初心者や日本酒が苦手な方でも、日本酒が飲みやすくなるカクテルアレンジ。
炭酸水やお茶、ジュースなどアレンジに使う材料は様々ですが、今回は5月15日の「ヨーグルトの日」にかけて、ヨーグルトを使った日本酒アレンジをご紹介します。
日本酒にヨーグルトが合うの？と思われるかもしれませんが、日本酒もヨーグルトも乳酸菌を活用した発酵食品という共通点があります。同じ発酵食品同士、合わない訳がありません。
日本酒にヨーグルトの酸味が加わることで爽やかな味わいとなり、口当たりもミルキーになることで、日本酒が苦手な方でも飲みやすくなるのでおすすめです。
※こちらの記事内で紹介した商品の価格は2022年5月10日現在のものです。
【材料】
・久保田 千寿 純米吟醸：50ml
・プレーンヨーグルト（無糖）：100g
【作り方】
グラスに材料をすべて入れて混ぜ合わせる。
まずは、プレーンヨーグルトを使ったシンプルな日本酒カクテルです。
ヨーグルトを入れることで、日本酒のクセが一気にまろやかになり、日本酒の苦手な人でも飲みやすい組み合わせになります。
混ぜてそのままでも美味しく飲めますが、まだ少し苦手と感じる人は、砂糖やはちみつを少量入れたり、炭酸水やサイダーを加えるとより飲みやすくなりますよ！
やわらかい口当たりとドライな後味で、すっきり飲めるお酒です。
冷やすとほどよい酸味とキレがあり、常温になると酸味が引き立ち、旨味の余韻を感じられます。
さっぱりとした味わいのプレーンヨーグルトや料理とも好相性ですが、バターやマヨネーズなどを使ったコクのある料理ともお楽しみいただけます。
希望小売価格
1,800ml 2800円（税込 3,080円）
720ml 1,300円（税込 1,430）
300ml 650円（税込 715円）
【材料】
・久保田 純米大吟醸：60ml
・いちごヨーグルト：60g
【作り方】
グラスに材料をすべて入れて混ぜ合わせる。
「久保田 純米大吟醸」は、上品な甘味と酸味にキレのある味わいが特徴のお酒で、いちごヨーグルトの甘酸っぱさと合います。見た目は薄ピンク色になり、かわいい日本酒カクテルです。
お好みで、切り込みを入れたいちごをグラスのフチに飾ると、一気におしゃれなカクテルの完成！
スタイリッシュなボトルデザインに引けを取らない、洗練されたモダンな味わいの純米大吟醸酒です。
久保田らしいキレを継承しつつも、より香り高く上品な味わいに進化しました。どんな食事にも合わせやすく、飲みやすいので日本酒初心者の方にもおすすめです。
希望小売価格
1,800ml 3,400円（税込3,740円）
720ml 1,570円（税込1,727円）
300ml 750円（税込825円） ※化粧箱なし
【材料】
・久保田 スパークリング：60ml
・アロエヨーグルト：60g
【作り方】
グラスに材料をすべて入れて混ぜ合わせる。
アロエヨーグルトのやさしい甘さに「久保田 スパークリング」の甘酸っぱさが加わることで、シュワっと爽快に。甘さ控えめで、すっきり大人な味わいです。
華やかな甘味と穏やかな発泡感はまるでデザートワイン。
洋食やスイーツとマッチして、日常の「ちょっとしたご褒美」な時間にぴったりです。
従来の日本酒イメージとは一線を画す味わいと、繊細でおしゃれなボトルデザインも目を引きます。「これが日本酒？」という驚きと感動をぜひご体感ください。
希望小売価格
500ml 1,200円（税込1,320円）
【材料】
・久保田 ゆずリキュール：60ml
・プレーンヨーグルト（無糖）：60ml
・氷：適量
・すりおろしたゆずの皮：少量
【作り方】
①グラスに氷を詰め、久保田 ゆずリキュールを注ぐ。
②ヨーグルトを注ぎ、すりおろしたゆずの皮をトッピングする。
③飲むときに混ぜ合わせる。
日本酒にまだ抵抗感がある方であれば、まずは日本酒リキュールから試してみるのはいかがでしょうか？
「久保田 ゆずリキュール」とヨーグルトを合わせれば、ゆずの爽やかな香りが広がり、まろやかな口あたりの大人のラッシーになります。
穏やかな香りとやさしい酸味の「久保田 千寿 純米吟醸」がベースのフレッシュなゆずのリキュールです。
酸味や苦味が出すぎないよう、ゆずを皮ごと優しく搾って作られた果汁を使って作られています。爽やかな甘さと、ほんのりと感じるほろ苦さは、日本酒初心者さんにもぴったり。ゆずの香りもしっかり感じられます。
日本酒カクテルのベースにしたり、凍らせてシャーベットにしたり、いろいろなアレンジでお楽しみください。
希望小売価格
720ml 1,300円（税込1,430円）
手軽に手に入れられるヨーグルトを使って作る日本酒カクテルは、いつもとは違う日本酒の味わいを発見できます。
はちみつやフルーツを加えたり、違う味のヨーグルトを混ぜてみたり、楽しみ方は無限大です。ぜひお気に入りのアレンジを見つけて、あなただけの日本酒カクテルを楽しんでくださいね！
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