和にも洋にも！クリームチーズ酒粕漬けのアレンジレシピ

ご自宅で、飲食店で、チーズをおつまみにお酒を楽しまれる方は多いはず。最近は、日本でも様々な種類のチーズが入手できるようになっています。
そんなチーズの中でも、どんなお酒にも合わせやすいのがクリームチーズではないでしょうか。
日本酒やワイン、ビールなど、色々なお酒に合う万能選手です。

クリームチーズそのままでもお酒にぴったりですが、さらに日本酒との相性が高まるのが酒粕漬けのクリームチーズ。発酵食品同士なので相性もよく、酒粕に漬け込んだクリームチーズは濃厚な味わいとなり、旨味と香りが口に広がります。

そんなクリームチーズの酒粕漬けをさらに美味しく楽しむ、簡単アレンジレシピをご紹介します。

※こちらの記事内で紹介した商品の価格は2024年11月5日現在のものです。

カツオの内臓で作られた塩辛である「酒盗」。
酒盗をつまみながら飲むと、お酒が盗まれたかのように減っていくことから、その名前が付けられたと言われるほど、日本酒のお供としては最強の一品です。

その酒盗をクリームチーズの酒粕漬けにのせるだけ。甘いクリームチーズのコクと、しょっぱい酒盗の相性が絶妙なハーモニーとなります。
大葉をチーズの下にしくだけで見た目もちょっとおしゃれに、おうち居酒屋気分を高めます。

そんな最強おつまみには、「久保田 碧寿」がおすすめ。
乳酸菌の力を最大限引き出す、伝統的な醸造方法の山廃仕込みで造られた純米大吟醸なので、同じく乳酸菌からできているチーズとの相性は抜群です。ぬる燗にするとまろやかさが増し、口の中でチーズととけ合う心地よさがおすすめです。

久保田 碧寿
1,800ml    5,680円（税込6,248円）
720ml    2,540円（税込2,794円）

おしゃれに楽しみたいときは、ドライフルーツを用意。
酒粕によってフルーティーな甘味も感じられるため、ドライフルーツとの相性もぴったりです。
オレンジやレモンなどの柑橘系のドライフルーツと合わせれば、まるでチーズケーキのようなデザート風に。

甘いアレンジには、華やかでフルーティーな香りが特長の「久保田 純米大吟醸」がおすすめ。
上質で華やかな香り、甘味と酸味が調和した味わい、久保田らしいキレのよさが、口の中に広がります。

久保田 純米大吟醸
1,800ml    3,870円（税込4,257円）
3,760円（税込4,136円）※化粧箱なし
720ml    1,800円（税込1,980円）
1,740円（税込1,914円）※化粧箱なし
300ml    860円（税込946円）※化粧箱なし

クリームチーズの酒粕漬けは、家でも簡単に作ることができます。
酒粕100gにみりんを大さじ4程度入れてよく練り、その中にクリームチーズを漬け込んで冷蔵庫で一晩以上寝かせれば完成です。

作るのが面倒という方には、もちろんお取り寄せも可能です。
「久保田」を造る朝日酒造の吟醸酒粕に漬け込んだ「越後のお惣菜　クリームチーズ粕漬」は、じっくりしっかりと味を浸透させて仕上げた酒肴の一品。上品な酒粕の香りとクリームチーズの相性がぴったりです。