日本酒「久保田」と丸山珈琲がコラボ！期間限定のコーヒーカクテルが伊勢丹新宿店に登場

様々なこだわりのコーヒーが楽しめる催事「癒し、芳し、珈琲の香り」が、伊勢丹新宿店地下1階のフードコレクションコーナーで、2022年4月6日（水）から12日（火）まで期間限定で開催されます。

催事には、新宿の純喫茶「但馬屋珈琲店」や、札幌のスペシャルティコーヒー専門店「丸美珈琲」、神保町のシングルオリジンコーヒー専門店「GLITCH COFFEE & ROASTERS」、蔵前のスペシャルティコーヒー専門店「SOL'S COFFEE」など、計9店舗が出店します。

その中の一つが、丸山珈琲と日本酒「久保田」のコラボレーション。

丸山珈琲は、1991年に軽井沢で創業したコーヒー専門店です。バイヤーの丸山健太郎氏自らが世界各地へ赴き、厳選したコーヒー豆を直接買い付けており、「いつものコーヒーがもっとおいしくなれば、毎日はもっとしあわせになる」をコンセプトにスペシャルティコーヒーを提供しています。

そんな丸山珈琲が今回コラボレーションするのは、日本酒の「久保田」です。久保田も、「いつもの特別に」なるよう常に進化する美味しさを追求しており、いつもの毎日に楽しむものをもっとおいしく、という同じ想いを持つ二社だからこそ実現した今回のコラボレーションです。

期間中提供されるのは、「丸山珈琲×久保田　コーヒーカクテルセット」（税込2,200円）。
日本酒とコーヒーの絶妙な組み合わせが楽しめる本格的な味わいながらも、おうちでも気軽に作れるコーヒーカクテル2種が提供されます。セットにはレシピもついてくるので、なんとおうちでも再現できてしまうのです。おうちでのコーヒーの楽しみ方の幅を広げられますね。
それぞれどんなカクテルなのか見ていきましょう。

華やかな香りと重厚な味わいの「久保田 萬寿」には、定番の丸山珈琲のブレンドを合わせアイリッシュコーヒーに仕立てた一杯。チョコレートのような華やかさと、複雑で深みのある味わいです。「久保田 萬寿」と丸山珈琲のブレンドのそれぞれの味わいを感じながらも一体となったハーモニーが絶妙で、定番同士の珠玉の組み合わせです。

香り、甘味、キレが融合した「久保田 純米大吟醸」には、ドリップで淹れたエチオピア産のシングルオリジンコーヒーを合わせたシンプルなスタイルの一杯。コーヒーが持つ華やかな香りが増し、酸味と甘みの奥行のある味わいが広がります。コーヒーと日本酒が互いに高め合います。

この2種のコーヒーカクテル、開発したのは2017年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップ（バリスタの世界大会）において準優勝の成績を収めた、丸山珈琲の鈴木 樹（すずき みき）バリスタです。

バリスタの大会ではコーヒーと副食材を合わせたオリジナルドリンクが審査項目の一つにあり、あわせる素材がそれぞれ単体以上の味わいになるような相乗効果が生まれているかということが重要とされています。今回のカクテル開発でも、久保田のそれぞれの銘柄の個性と向き合い、このコーヒーとこの久保田だからこそ生まれる味わいを目指したそう。久保田とコーヒーの味わいが一体となり、より鮮やかにコーヒーの個性を楽しめるカクテルになっています。

■丸山珈琲×久保田　コーヒーカクテルセット　概要
期間：2022年4月6日（水）～12日（火）　
場所：伊勢丹新宿店 地下1階 フードコレクションコーナー特設ステージ「癒し、芳し、珈琲の香り」
      〒160-0022　東京都新宿区新宿3-14-1　
電話番号：03-3352-1111（伊勢丹新宿店　大代表）
営業時間：10:00～20:00
メニュー：丸山珈琲×久保田　コーヒーカクテルセット    2,200円
※価格はイートインの消費税10％を含んだ税込価格となります。    

どちらも発見から数百年以上の歴史を持つ、日本生まれの日本酒と、エチオピアで発見されたコーヒー。
全く異なる歴史を辿ってきた両者ですが、味わいや香りとして持つ要素は近しいものもあります。
それぞれの新たな一面を楽しめる出会いを、まずはプロの手による味わいで、そして自分で作ってみて体験してみませんか？