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ぐっち夫婦の今日なに飲もう?|さくっとエビパン
2021.06.01

楽しむ

ぐっち夫婦の今日なに飲もう?|さくっとエビパン

話題の夫婦料理家・ぐっち夫婦が提案する、手軽で簡単なおつまみレシピをご紹介。今回のレシピは、夏に美味しいエスニック料理の「さくっとエビパン」。意外にも日本酒とも相性ぴったりな一品です。

目次

  1. 夏に美味しいエスニック料理の「さくっとエビパン」
    1. 作り方
  2. 「さくっとエビパン」にぴったりの「久保田 千寿 純米吟醸」
  3. オンライン料理教室を定期開催中!

夏に美味しいエスニック料理の「さくっとエビパン」

さくっとエビパン

今回ご紹介するのは、エスニック料理の「さくっとエビパン」。
日本酒とエスニック!?と思われるかもしれませんが、意外にも相性ぴったりなのです。
これからの暑い季節は、エスニック料理が食べたくなるはず。そんな時は、趣向を変えて日本酒と楽しんでみてください。

「上品で澄んだ香りのバランスの良い千寿 純米吟醸は、エスニックとも相性抜群!
えびのプリッとした食感に、スイートチリソースとナンプラーのエスニックな味付けが柔らかな口当たりの千寿 純米吟醸とよく合いますよ」(ぐっち夫婦)

作り方

【材料】
・えび:200g
・玉ねぎ:1/4個
・パクチー:2~3本
・食パン(8枚切り):3枚
・塩・こしょう:各少々
・酒:大さじ1
・バター:適量

A
-片栗粉:大さじ1
-マヨネーズ:大さじ1
-砂糖:ふたつまみ

B
-スイートチリソース:大さじ1
-ナンプラー:小さじ1
-砂糖:ふたつまみ


【作り方】

①えびは殻がついているものは殻を取ってから、包丁でたたく。塩・こしょう、酒を振る。

えびの下準備

えびの下準備

②玉ねぎはみじん切りにする。パクチーは茎はみじん切りに、葉はざく切りにする。

③大きめのボウルにAを入れて混ぜ、①のえびと②の玉ねぎとパクチーの茎を加えて和える。

ボウルで和える

ボウルで和える

④食パンにバターを塗り、③を塗る。

食パンに塗る

食パンに塗る

⑤トースター(1000W)で3~4分、えびに火が通り、パンがさくっとなるまで焼く。

⑥Bを小鉢などで混ぜる。

たれを合わせる

たれを合わせる

⑦⑤をスティック状に切って皿に盛る。⑥で合わせたたれをかけ、パクチーの葉を飾る。

「さくっとエビパン」完成

「さくっとエビパン」完成

「さくっとエビパン」にぴったりの「久保田 千寿 純米吟醸」

久保田 千寿 純米吟醸

綺麗ですっきりとした味わいと、上品で澄んだ香りでバランスのとれた、料理の邪魔をしない純米吟醸酒。口当たりはやわらかく、ドライな飲み口を楽しめます。冷やすとほどよい酸味とキレを、常温になると酸味がたち、旨味の余韻を感じられます。さっぱりとした料理からコクのある料理まで、幅広くお楽しみいただけます。
爽やかな見た目のブルーの瓶が、気分も涼やかにしてくれます。

希望小売価格
1,800ml    2,800円(税込3,080円)
720ml    1,300円(税込1,430円)
300ml    650円(税込715円)

オンライン料理教室を定期開催中!

オンライン料理教室「ぐっち夫婦の今日なに飲もう?」を、ぐっち“夫婦(ふうふ)”にちなみ、22日(偶数月)に配信しています。ライブを見ながらおつまみを作ったり、トークを肴に夕飯を楽しんだり、おうち時間を一緒に過ごしましょう!

「ぐっち夫婦の今日なに飲もう?」 概要
日時:偶数月の22日 19:00~19:40(予定) 
   ※次回開催は、2021年6月22日(火) 19:00~19:40
視聴:https://www.youtube.com/channel/UCrnORaH2sl4NpimleIU1THg(朝日酒造公式Youtubeチャンネル)
講師:ぐっち夫婦、朝日酒造 社員
内容:おつまみレシピの紹介、レシピの実演・実食、日本酒の豆知識紹介
※内容や時間は変更になる場合があります。

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料理家 ぐっち夫婦

料理家 ぐっち夫婦

「日々の暮らしを楽しくおいしく。ちょっとおしゃれに。」をコンセプトに、そんなきっかけをお届けしたいという想いから、TV・雑誌等のレシピ連載や企業のレシピ開発を中心に活動中。