日本酒をもっと楽しむおつまみレシピ｜ハーブ香る 魚介アヒージョカナッペ

今回のレシピは、新商品「久保田 スパークリング」にぴったりの、「ハーブ香る 魚介アヒージョカナッペ」です。
具材には、スーパーやコンビニなどでも手軽に買えるシーフードミックスを使用。さらに調理は電子レンジでらくらく、簡単に作れるおつまみです。

アヒージョは、オリーブの実を加えることでより香味豊かに。「久保田 スパークリング」の甘酸っぱくジューシーな味わいと相性の良い一品に仕上がっています。

「久保田 スパークリング」は、ストレートはもちろん、ロックにしたり冷凍フルーツを加えたりと、楽しみ方はいろいろです！下記では、簡単に作れるアレンジレシピや、開発ストーリーも紹介しています。

【材料（2人分）】　※所要時間：約15分
・シーフードミックス：250～300g　
・フランスパン：適量　
・レモン：適量　

A
・ブラックオリーブの実（輪切り）：20g　
・コーン缶（ホール/水気を切る）：20g　
・ディル（枝から外して粗みじん切り）：5g　
・オリーブオイル：大さじ3　
・にんにく（すりおろし）、しょうゆ：各小さじ1　
・粗びき黒こしょう、塩：各少々　


【作り方】

～下準備～
シーフードミックスは、ペーパータオルで包んで水分をしっかり拭き取る。フランスパンは、5mmの厚さに切る。

①ボウルにAと、シーフードミックスを入れ、和える。耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。

②火傷しないように気を付けながら①を取り出し、お好みの量をフランスパンにのせる。お好みでレモンを搾っても◎

きめ細やかな泡立ちとマスカットのような爽やかな香りで、軽やかな爽快感を楽しめる、米から生まれたスパークリングライスワイン。甘酸っぱい味わいでボリュームはありながら、久保田ならではのキリっとしたシャープな酸味が口当たりすっきりと感じさせます。

久保田 スパークリング
500ml    1,200円（税込1,320円）
※商品の価格は2021年4月19日現在のものです。

◆「久保田 スパークリング」は、米由来のスパークリングだけあって、白身魚や魚介類などと好相性。マスカットを思わせるような香りからは想像できない、ボリューム感のあるしっかりとした味わい、そして独特のキレの良さです。
生ハム、黒こしょう、ハーブやレモンなど、料理のアクセントになる素材全般とも非常に相性が良く、特に相性の良いオリーブの実を、今回のアヒージョに加えました。
◆シーフードミックスは水分をしっかり拭き取ることで、電子レンジで加熱した際のはね防止になります。
◆今回のレシピではディルを使用しましたが、バジルやパセリなどを入れても美味しいです。
◆具材は少し多めに作れる分量なので、余ったら、サラダやパスタなど他の料理にもお使いいただけます。