おうち観戦にもってこい！ 片手で食べやすいおつまみレシピ6選

ほぐして和えるだけで完成の楽ちんおつまみです。トマトの爽やかな酸味、ピリッとしたわさびの辛味が、日本酒とよく合います。

【材料（2人分）】
・ささみ：4本
・ミニトマト：6個
・青ネギ：3本
・バゲット：適量
A
-マヨネーズ：大さじ1
-しょうゆ：小さじ1
-わさび：小さじ1/2
-ごま油：少々

【作り方】
①ミニトマトは食べやすい大きさに切り、青ネギは小口切りにしておく。ささみは塩、こしょう、酒（分量外）をふり、ふんわりラップして、電子レンジ（600W）で約２分温める。
②加熱したささみは裏返し、1分半～2分ほど再加熱する。
③ささみの粗熱が取れたら、手で細かく裂く。
④ボウルにAを入れてよく混ぜる。裂いたささみと青ネギを加えてよく和える。
⑤焼いたバゲットに④をのせ、ミニトマトをのせる。

タルティーヌとは、スライスしたパンに具材をのせたオープンサンドのこと。隠し味に味噌をプラスした和テイストで、日本酒との相性も抜群です。

【材料】
・バゲット（スライス）：4枚
・しめじ：40g
・まいたけ：40g
・マッシュルーム：40g
・ラクレットチーズ：50g
・オリーブオイル：小さじ2
・粗びき黒こしょう：適量
・タイム：1本
・刻みパセリ：お好み

A
-合わせ味噌：10g
-バルサミコ酢：小さじ2
-久保田 スパークリング：10ml

【作り方】
①しめじとまいたけはほぐす。マッシュルームは薄くスライスする。バゲットはトーストする。
②Aの材料を混ぜ合わせておく。
③フライパンにタイムとオリーブオイルを入れ熱し、きのこを入れ炒める。
④油がまわったら混ぜ合わせたAを加え、フライパンを揺すりながら炒め絡める。
⑤バゲットを皿に並べ④をのせ、粗びき黒こしょう、刻みパセリをかける。
⑥小さいフライパンにラクレットチーズを入れ温め、とろりと溶けたら⑤にかける。

リエットとは、コンビーフ状のペーストのこと。レモンの酸味とほんのりとした甘さが日本酒にマッチします。バゲットだけではなく、クラッカーにのせても美味しいです。

【材料（2人分）】
・サバの水煮缶：1缶（150g　※可食部100g）
・クリームチーズ：50g
・にんにく：1片
・紫玉ネギ：1/4個

A
-レモン汁：小さじ2
-砂糖：ふたつまみ
-しょうゆ：小さじ1/4

・粗びき黒こしょう：少々
・レモン（いちょう切り）：1/8個
・バゲット：適量

【作り方】
①サバは水気をきる。にんにくは芽を除く。紫玉ネギはみじん切りにし、水にさらす。
②フードプロセッサーに①のサバ、クリームチーズ、にんにく、Aを入れてなめらかになるまで混ぜる。
③②に紫玉ネギの水気をペーパーで取って混ぜ合わせる。
④器に盛り、粗びき黒こしょう、いちょう切りにしたレモンをのせ、バゲットを添える。

スイートチリソースとナンプラーを使ったエスニックな味付けが、柔らかな口当たりの日本酒と意外にも好相性な一品です。

【材料】
・エビ：200g
・玉ネギ：1/4個
・パクチー：2～3本
・食パン（8枚切り）：3枚
・塩・こしょう：各少々
・酒：大さじ1
・バター：適量

A
-片栗粉：大さじ1
-マヨネーズ：大さじ1
-砂糖：ふたつまみ

B
-スイートチリソース：大さじ1
-ナンプラー：小さじ1
-砂糖：ふたつまみ

【作り方】
①エビは殻がついているものは殻を取ってから、包丁でたたく。塩・こしょう、酒を振る。
②玉ネギはみじん切りにする。パクチーは茎はみじん切りに、葉はざく切りにする。
③大きめのボウルにAを入れて混ぜ、①のエビと②の玉ネギとパクチーの茎を加えて和える。
④食パンにバターを塗り、③を塗る。
⑤トースター（1000W）で3～4分、エビに火が通り、パンに焼き色がつく程度まで焼く。
⑥Bを小鉢などで混ぜる。
⑦⑤をスティック状に切って皿に盛る。⑥で合わせたたれをかけ、パクチーの葉を飾る。

味付けして炊き込んだ、日本酒にも合う”おつまみおにぎり”。そのままお子さんの晩ご飯にもなって、家族全員で楽しめます。

【材料】
・豚バラ肉：150g
・ゴボウ：1/2本（50g）
・ニンジン：1/3本
・米：2合
・酒：大さじ1
・塩・こしょう：各少々
・白いりゴマ：適量

A
-和風顆粒だし：小さじ1
-しょうゆ：大さじ2
-みりん：大さじ1
-酒：大さじ1

【作り方】
①豚バラ肉は2～3cm幅にカットし、酒、塩・こしょうを振る。
②ゴボウはピーラーでささがきにし、水にさらす。ニンジンは皮を剥き、細切りにする。米を洗う。
③炊飯器に米、Aを入れ混ぜ、水（分量外）を2合の目盛りより少し下まで入れ、上に①の豚肉、②のゴボウ、ニンジンをのせて炊飯する。
④炊きあがったら全体を混ぜ、丸く握り、仕上げにゴマを振る。

喉越しやキレの良さが特徴の日本酒と合わせたい、しっかりとした味付けのサンドイッチです。スパイスの香りが食欲をそそります。

【材料（2人分）】
・食パン（6枚切り）：2枚
・牛肉（ステーキ用）：100g　
・ベビーリーフ：15g　
・オリーブオイル：小さじ1
　
A
-カレー粉：小さじ1/4　
-ドライパセリ：小さじ1/2　
-塩、粗びき黒こしょう：各小さじ1/4　

B
-マヨネーズ：大さじ1　
-練りがらし：小さじ1/2　
-おろしにんにく、おろししょうが、しょうゆ：各小さじ1/4　

【作り方】
①牛肉（ステーキ用）は中まで火が通りやすいように常温で20～30分置く。
②肉の両面にAをまぶす。
③ボウルにBを混ぜ合わせ、食パンの両面に塗る。
④温めたフライパンにオリーブオイルをひく。しっかり温まったら肉を入れ、中火～強火で片面を1分ほど焼いたら裏返して同様に焼き、火を止める。
⑤食パン1枚にベビーリーフを中央寄りにのせ、その上に肉をのせる。もう1枚の食パンで挟み、ラップで包んで10分ほど常温でなじませる。
⑥食べる前に軽くトーストし、食べやすい大きさに切り分ける。お好みでオリーブの実やイタリアンパセリ（各適量：ともに分量外）などを添える。