おうちで簡単！本格お鍋レシピ｜豚と白菜のミルフィーユ鍋

定番の豚肉と白菜を重ねて詰めて煮込むミルフィーユ鍋。
普通はただ豚肉と白菜を重ねるだけですが、今回はちょっと趣向を変えて、半分はくるくると巻いています。華やかさが出て、パーティーなどにはぴったりのおしゃれお鍋に！

【材料（2～3人分）】
・豚ばら肉：300ｇ
・白菜：1/6個程度
・小ねぎ：1束
・水：適量

つけだれ・トッピング
・ぽん酢：適量
・もみじおろし：適量

【作り方】
①細ねぎは4等分に切る。

②白菜の葉の柔らかい部分をちぎり取り、豚バラ肉をのせ、細ねぎをのせ巻き、鍋に並べる。
※5～6個ほど作る。

③残った白菜と豚バラ肉を交互に重ね、鍋に詰める。

④③に水を半分浸かる程度注ぎ、蓋をして火にかけ、煮たったら火を弱め、火がとおったら完成。
つけだれにつけて頂きます。

高知県の中でも、そのままの姿で出荷する「玉ゆず」をメインとする唯一の地域で、日本一の出荷量を誇る物部地区や嶺北地区産の「本柚子」を使用。ゆず本来の香りが強く、果汁は酸味が強いのが特長です。その本柚子を皮ごと優しく搾り、搾汁率をおさえることで、酸味や苦味が少なく甘味を感じられるように仕上げた果汁を使用しています。

穏やかな香りとやさしい酸味の「久保田 千寿 純米吟醸」をベースにすることで、ゆず本来の爽やかな香りとほのかな甘味を引き立てています。果汁感と日本酒感のバランスがよく、ロックでもストレートでも飲みやすい軽やかな飲み口です。さらに、ソーダや紅茶などで割ってカクテルに、凍らせてシャーベットになど、様々な味わい方をお楽しみいただけます。

希望小売価格
720ml    1,300円（税込1,430円）
※商品の価格は2021年9月21日現在のものです。

【材料】
・久保田 ゆずリキュール：120ml
・強炭酸水：60ml
・氷：適量

【作り方】
①グラスに氷をぎゅぎゅっと詰める。
②強炭酸水を注ぐ。
③久保田 ゆずリキュールを注いで、軽く一回転混ぜる。

冬におすすめは、「久保田 ゆずリキュール」と強炭酸水を2:1の割合で割る飲み方。暑い夏はすっきりと飲みやすい1:1がおすすめですが、冬はちょっとゆずリキュールを濃いめにすると、ゆっくりと香りや味わいを感じながら楽しめます。
ゆずリキュールを多めに入れるので、強炭酸水を選んだ方が炭酸感も残ります。
さらに、上記の先に炭酸を入れる方法で作ると、あまり炭酸がつぶれることなくよりしゅわしゅわすっきりと楽しめます。