ホテル椿山荘東京で楽しむ、日本酒香る和のアフタヌーンティー

東京のホテルで初めてアフタヌーンティーを提供したと言われてる「ホテル椿山荘東京」。

そのホテル椿山荘東京が「日本酒の日」である10月1日から平日限定で提供するのは、「久保田」とコラボレーションした、日本酒を活かした和のテイストのアフタヌーンティーです。
英国の伝統的なスタイル3段のティースタンドとは違い、手毬のような可愛らしい丸い2段の器から現れるのは、香りづけや味わいに「久保田」を使用した数々のスイーツやセイボリー。日本酒好きの方にはもちろん、普段日本酒に馴染みのない方でも楽しめる内容になっています。

アフタヌーンティーを楽しめるのは、庭園内に建つ数奇屋造りの料亭「錦水」です。庭に面した窓からの眺めは、まるで森の中にいるような雰囲気です。1987年のオープン以来、初めての提供となるアフタヌーンティーになります。

フローズンにした「久保田 こうじあまざけ」をサクサクと崩しながら楽しむウェルカムドリンク。
「久保田」で使われている米と麹、仕込み水を使用した麹甘酒の、上品な甘さとすっきりとした後味を楽しめます。酸のものと相性の良い甘酒のため、一緒に提供するトマトジュースを入れ、混ぜて飲むのもおすすめです。

ドリンクは紅茶や日本茶のほかに、「久保田 萬寿」、「久保田 純米大吟醸」、「久保田 紅寿」の3種類を楽しめる利き酒セットもご用意。ご希望の方は、日本酒と一緒にスイーツを楽しめます。
※利き酒セットは、国内状況により提供できない場合があります。

手毬の器の上段から現れるのは、久保田を使った日本酒香るスイーツなどの6種類。

「久保田 ゆずリキュール」を使用したゆずの爽やかな香りとティラミスの甘さを楽しめる「ゆずリキュールティラミス」や、「久保田 紅寿」に漬け込んだドライチェリーを入れた「紅寿フィナンシェ」、「久保田 翠寿」で漬けたオレンジピールを入れた舌触りなめらかで上品な甘さの「翠寿羊羹」、「久保田 萬寿」の華やかな香りとビターで濃厚な味わいを楽しめる「萬寿生チョコレート」、そして、「久保田 純米大吟醸」にミックスベリーを漬け、コンポート寄せにした「純米大吟醸コンポートベリー」の5種類と、ホテル椿山荘東京定番のプレーンスコーンを楽しめます。

手毬の器の下段や別皿では、スイーツの合間につまめる、日本酒とぴったり合うセイボリーが6種類味わえます。

下段には、白玉粉と豆腐を合わせ、中にあんこを入れて揚げた「ずんだ餅」や、表面を炙った「豆腐味噌漬け」、田楽味噌を日本酒でのばし焼いた「粟麩の田楽」、キクラゲ・人参などを入れた玉子焼きのような「袱紗焼き」、米粉パンを使用したカナッペ2種を用意。
さらにお食事として、別皿でサーモンと穴子の可愛い一口サイズの手毬寿司2種も。サーモンの上には、錦糸卵とキャビアをのせています。

ホテル椿山荘東京の庭園演出「東京雲海」をイメージした、雲海ホイップ。
「久保田 千寿」を煮立て、豆乳ホイップと合わせ泡立てたものを、久保田のおちょこ・升に入れ冷やして用意しました。ムースのようなフワフワ食感の食べる雲海を楽しめます。

■KUBOTAアフタヌーンティー
期間：2021年10月1日（金）～ 11月10日（水）平日限定　※事前ご予約制（2日前18:00まで）
時間：12:00～15:00（最終入店13:00）
場所：ホテル椿山荘東京　料亭「錦水」
料金：お一人様5,500円　※消費税込み・サービス料別途
ご予約・お問い合わせ：03-3943-5489（10:00～19:00）

ホテル椿山荘東京は、都心にありながら、森のような庭園の中に建つホテルです。「世界をもてなす、日本がある。」をコンセプトに、美しい自然の中で、日本のもてなしの心と、世界基準のサービススタンダードを体感できる空間や時間を提供しています。

267室の客室では、第二の我が家のように寛げるよう充実した機能やアメニティを備えるだけでなく、都心のパノラマ、またはガーデンビューを堪能。そのほか、庭園内や館内の9つのレストラン、自然光を感じられる直営のスパ・トリートメント施設、最大2,000名様までご利用いただける大会場を含む38の宴会場、チャペル・神殿、理・美容室、フォトスタジオなどを完備しています。

散策できる広大な庭園には、国の有形文化財の三重塔や茶室、史跡があり、また春の桜、きらめく新緑、初夏の蛍、夏の涼やかな滝のしぶき、紅葉、雪景色の中の椿と、四季の風情が東京にいることを忘れさせる特別なひとときを過ごせます。

ホテル椿山荘東京は、「フォーブス・トラベルガイド」が発表した格付けの「ホテル部門」・「スパ部門」では、おかげさまで名だたるホテルが並ぶ4つ星を獲得。また、特に最高級の施設とサービスにより、記憶に残る体験を提供するホテルとして認められ「プリファードホテルズ & リゾーツ」の「L.V.X. Collection」に加盟しています。